Классические рогалики из дрожжевого теста с маком

Описание

Любимая выпечка многих поколений.

Как приготовить

1. Прессованные дрожжи смешать со 100 г сахара, теплым цельным молоком, мукой.

2. Оставить в тепле на пятнадцать или двадцать минут.

3. Просеять муку горкой, всыпать соль, сформовать углубление, влить опару и взболтанные яйца.

4. Вымешать массу, в процессе приготовления добавить мягкое сливочное масло.

5. Тесто оставить в тепле на час, оно должно удвоиться в размерах.

6. Сухой мак запарить в кипящей воде, время – сорок минут.

7. Воду слить, начинку растереть в однородную массу при помощи блендера, оставшийся сахар подсыпать порциями.

8. Сформовать рогалики: раскатать тесто в лепешки, а затем разрезать на сегменты.

9. Выложить начинку, свернуть маленькие рулеты, изогнуть их подковами.

10. Печь рогалики до появления корочки, температура – 180 градусов.