Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Классические сахарные коржики

Name: Классические сахарные коржики
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: мука — 240 г; сахар — 80 г; мука цельнозерновая — 50 г; яичный желток — 2 шт.; цедра апельсиновая — 1 шт.; сметана 20% — 4 ст.л.; масло растительное — 2 ст.л.; мед — 2 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.; сода — 1/2 ч.л.; корица молотая; соль; молоко — 30 мл; сахар — 4 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сметану и желтки перемешать, добавить мед, сахар, растительное масло и цедру апельсина. Хорошо перемешать, прибавить муку, немного соли, корицу и соду (загасить лимонным соком), далее всыпать цельнозерновую муку.
Вымесить не крутое тесто. Раскатать в пласт (1 сантиметр), стаканом вырезать коржики. Ножом (тупой стороной) сделать на них узор снежинка. С помощью кисточки каждый коржик смазать молоком, обмакнуть в сахар этой стороной.
Выложить на противень и запекать приблизительно 15-17 минут (температура 200 градусов). Сначала 7 минут можно печь в духовке с обычным режимом, а остальное время при режиме конвекция. Готовые классические сахарные коржики переложить на плоскую тарелку и накрыть тканевым полотенцем.