Классический азу без картошки по-татарски из говядины

Описание

Трудно сказать, какой из рецептов азу появился раньше, какой – позже. Все варианты по-своему вкусны.

Как приготовить

1. Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.

2. Продукты можно натереть или нашинковать.

3. Говядину нарезать брусками, обжарить на сковороде в масле.

4. Добавить обжарку, помидоры измельченные, без кожуры, чеснок.

5. Смесь тушить в течение пятнадцати минут.

6. Воду в соус лучше не добавлять – он и так будет жидким.

7. Нарезать соленые или маринованные огурцы, выложить в соус.

8. Муку перемешать с бульоном или водой.

9. Смесь влить на сковороду порциями, массу помешивать.

10. Подлива должна загустеть.

11. Азу посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы, потушить пятнадцать минут.