· Интернациональная кухня · 1 порц.

Классический миндальный торт

Name: Классический миндальный торт
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: миндаль — 150 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 100 г; мука — 80 г; яйца — 4 шт.; молоко сгущенное — 400 г; масло сливочное — 50 г; сливки 33% — 5 ст.л.; мед — 1 ст.л.; сливки 33% — 60 мл; шоколад — 60 г

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Измельчить орехи в блендере. Взбить с сахаром масло, добавить желтки и опять взбить. Масса получится пышной и густой. Сюда же добавить муку и орехи, тесто получится очень густым (так и нужно по рецепту). Добавить в тесто 2 белка и перемешать.
Оставшиеся белки (2 штуки) взбить миксером и также осторожно вмешать в тесто. Из теста выпечь коржи (2 штуки). Пекутся приблизительно 30 минут (180 градусов). Сливочное масло растопить. Положить мед, сгущенку и отправить на 10 минут на плиту (можно на водяную баню, чтобы не пригорело).
Мешать постоянно. Затем влить сливки, а через 10 минут убрать с огня и охладить. Первый корж смазать кремом, делать это необходимо осторожно, так как он может растекаться. Затем отложить намазанный корж и через 10 минут накрыть вторым коржом.
Так, больше вероятности, что при накрытии коржом крем не вытечет. Глазурь: растопить шоколад, добавить сливки и смазать сверху классический миндальный торт, а также украсить бока. Присыпать по желанию орехами или шоколадной стружкой. Убрать на холод на пару часов.