Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Классический торт «Медовый» со сметанным кремом

Name: Классический торт «Медовый» со сметанным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 390 г; масло сливочное — 150 г; сахар — 120 г; мед — 100 г; сода — 12 г; яйца — 3 шт.; сметана — 500 г; сахар

Еще один классический рецепт. Мёд нужен свежий, не засахаренный, ароматный.

Описание

Еще один классический рецепт. Мёд нужен свежий, не засахаренный, ароматный.

Как приготовить

Взбить яйца с сахаром до образования пены. Отдельно взбить мягкое сливочное масло, порциями добавить яичную смесь, продолжить взбивание. Довести до кипения мед, снять с огня, добавить немного соды и быстро перемешать. Масса должна «вскипеть», станет пышной.
Остудить немного и ввести яично-масляную смесь. Всыпать просеянную муку, замесить тесто, оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Выпечь четыре-пять тонких коржей при температуре 200 градусов. Остудить.
Для крема взбить сметану с сахарным песком, промазать коржи, верх и бока торта. Украсить крошкой, оставшейся от выравнивания коржей, рублеными орехами. Классический торт «Медовый» должен постоять несколько часов в прохладном месте для пропитывания кремовой массой.