Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Классический тыквенный пирог в духовке

Name: Классический тыквенный пирог в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 200 г; масло сливочное — 100 г; яичный желток — 1 шт.; вода — 2 ст.л.; соль — ¼ ч.л.; тыква — 300-400 г; молоко — 100 мл; яйца — 1 шт.; сахар коричневый — 3 ст.л.; мускатный орех — ¼ ч.л.; корица молотая — ¼ ч.л.; имбирь молотый — ¼ ч.л.; соль — ¼ ч.л.

Тыква на нашем столе появляется нечасто, а зря – продукт полезный, из него можно приготовить не только первые и вторые блюда, но и вкусную выпечку.

Описание

Как приготовить

Отварить тыкву на тихом огне в воде или на молоке. Жидкости много не наливать. Мякоть провернуть в блендере до состояния пюре.
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку и соль. Отдельно взбить желток с холодной водой, смесь добавлять в тесто постепенно, частями. Сформовать шар, завернуть его в пищевую пленку, поставить в холодильник на полчаса.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в круглую форму небольшого размера, края должны быть закрыты. В лепешке не должно быть дырочек, иначе начинка вытечет.
Для приготовления начинки взбить пюре из тыквы с молоком, яйцом, можно добавить белок, оставшийся от приготовления теста. Всыпать сахарный песок, молотую корицу, мускатный орех, измельченный имбирь, соль.
Начинка должна быть жидкой, вылить ее в приготовленную форму с тестом, печь тыквенный пирог в духовке в течение 30–40 минут, до готовности, поверить ножом или зубочисткой.