Классическое тесто для пиццы по-итальянски

Описание

Приготовить тесто для пиццы, как в Италии, довольно легко. На это не уйдет много сил, времени и продуктов. Данный рецепт теста для пиццы являет классическим.

Как приготовить

1. Растворить в теплой воде соль, сахар, дрожжи. Отставить на 5 минут, чтобы смесь вспенилась. Чтобы это произошло, нужно использовать свежие дрожжи и только теплую воду.

2. Просеять в посуду ¾ муки.

3. В горке муки сделать углубление, осторожно вылить в него смесь.

4. Все чуть-чуть перемешать, добавить оливковое масло или подсолнечное, но без запаха.

5. Снова перемешать.

6. Делать тесто легко: плавно руками месить массу. В результате тесто должно стать мягким, эластичным, гладким.

7. Чтобы тесто сильно не липло к рукам, необходимо капнуть на ладошки масло и досыпать чуть-чуть муки.

8. Из готового теста сформировать шар, накрыть салфеткой и поставить на 40 минут в тепло.

9. Тесто надуется и увеличится, потому что дрожжи насыщают тесто углекислым газом.

10. Когда тесто станет в 2 раза больше, обмять, чтобы вышел лишний воздух.

11. Готовое тесто раскатать толщиной 4-5 миллиметров, положить на него начинку, отправить в духовку.