Клубничный зефир с шоколадным топом

Описание

Ароматный десерт, приготовленный в домашних условиях.

Как приготовить

1. Перемешать агар-агар с водой, оставить на час.

2. Испечь яблоки до мягкости, сердцевину удалить заранее.

3. Снять шкурку, мякоть вместе со свежей клубникой взбить в блендере в пюре.

4. Массу протереть через мелкое сито, удалить косточки.

5. Пюре перелить в сотейник, всыпать 200 г сахарного песка.

6. Варить до растворения сахара на тихом огне, общее время приготовления – до полутора часов.

7. Массу остудить.

8. Довести до кипения агар-агар с водой, добавить 300 г сахара, варить при температуре 110 градусов. Масса должна загустеть.

9. Добавить белок в пюре, взбить на средней скорости, затем переключить блендер на высокую. Масса должна получиться пышной и плотной. Общее время взбивания – десять минут.

10. Выложить зефир, оставить на ночь.

11. Готовое лакомство полить растопленным шоколадом, оставить на час.