Клюквенный соус с апельсиновым соком к утке

Описание

Яркая на вкус и цвет заправка нейтрализует излишнюю жирность утиного мяса. Соус придумали в Англии.

Как приготовить

1. Для приготовления соуса понадобится сотейник.

2. В емкость выложить клюкву, перебранную и промытую.

3. Добавить тертую цедру ½ апельсина, тертый имбирь, сахарный песок. Соль – по вкусу.

4. Довести массу до кипения, варить три минуты на тихом огне.

5. Добавить сок от целого апельсина.

6. Кипятить две минуты, огонь погасить.

7. Заправку охладить и поставить в холод.