Вторые блюда · Польская кухня · 1 порц.

Кнели картофельные по-польски с брынзой

Name: Кнели картофельные по-польски с брынзой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Польская кухня
Ingredients: картофеля — 1 кг; муки — 300 г; брынзы — 200 г; яйцо — 1; сливочного масла — 2 ст.л.; сухарей — 1 ст.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Картофель в мундире отварить, остудить и очистить, затем размять, брынзу хорошенько растереть.
Поверхность стола посыпать мукой, положить размятый картофель и соединить его с просеянной мукой, посолить, затем вбить яйца, вымесить картофельное тесто.
Готовое тесто разделить на несколько частей, каждую из которых скатать валиком диаметром в 3 см, порезать их на ломтики, придав им круглую форму, выложить в середину каждого круга по ложке растертой брынзы, края защипнуть.
Далее в кипящую воду переложить кнели и варить их 5-7 минут, перекинуть в дуршлаг, окатить горячей водой и уложить на блюдо.
На сковороде растопить масло сливочное, смешать его с подсушенными и чуть подрумяненными сухарями, перед тем как подать к столу, полить кнели картофельные по-польски с брынзой.