Выпечка · Белорусская кухня · 1 порц.

Кныши с картофелем и опятами

Name: Кныши с картофелем и опятами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: мука — 350 г; молоко — 200 мл; масло сливочное — 40 г; дрожжи свежие — 20 г; яйца — 2 шт.; сахар — 3 ч.л.; соль — 1 ч.л.; картофель — 300 г; опята — 300 г; лук репчатый — 2 головки; укроп — 1/2 пучка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Немного подогреть молоко, добавить дрожжи, просеянную муку (100 грамм), сахар, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час. Сделать начинку: сварить опята и охладить, картофель сварить, сделать из него пюре и тоже охладить. Лук мелко порезать и поджарить до золотистого цвета, укроп измельчить.
Все составляющие начинки перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Вернуться к тесту: просеять оставшуюся муку, добавить яйца. Растопить сливочное масло, немного его охладить и влить в тесто. Вымесить тесто и оставить на пару часов, чтобы поднялось. Стол притрусить мукой и можно делать кныши.
Оторвать от общего количества немного теста, раскатать его в круг, сделать с четырех сторон небольшие надрезы. Выложить в центр начинку (можно по чайной или столовой ложке – зависит от диаметра круга), загнуть один лепесток сбоку на начинку, затем загнуть противоположный лепесток, а потом два оставшихся лепестка.
Между собой лепестки можно скрутить или защипнуть. Выставлять подготовленные кныши на противень, но необходимо учитывать, что они в духовке поднимаются и расширяются. Взбить яйцо вилкой и обмазать сверху изделия (чтобы были румяными). Поставить кныши с картофелем и опятами в духовку минут на 20-25 (200 градусов).