Кокосово-миндальное печенье с черничным кремом

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Включить для прогрева до 180 градусов духовку.

2. Перемешать в миске стружку кокоса, миндальную муку, сахарную пудру.

3. Взбить блендером до образования пены белки с сахаром (всыпать малыми порциями).

4. Лопаточкой смешать белки с сухими ингредиентами (добавлять порциями) в воздушное тесто.

5. Заполнить массой кондитерский шприц, высадить тесто на противень, выстланный пергаментом, выпекать четверть часа.

6. Приготовить крем, всыпать ягоды в чашу блендера, измельчить в пюре, протереть его через сито.

7. Поместить пюре в сотейник, перемешать с кукурузным крахмалом, довести, помешивая, до кипения, проварить до сгущения, дать остыть.

8. Взбить сливки и холодное ягодное пюре.

9. Соединить печенье попарно, промазав внутри черничным кремом.