Колбаса из говядины с мускатным орехом

Описание

Не слишком жирная, но и не слишком постная колбаса.

Как приготовить

1. Говядину промыть, удалить кости.

2. Мясо нарезать кубиками и пропустить через мясорубку.

3. Мелко нарезать свиное сало, соединить оба продукта в мясорубке.

4. Всыпать пряности: базилик, кориандр, красный перец, имбирь, соль – по вкусу.

5. Добавить давленый чеснок, молотый мускатный орех.

6. Ингредиенты перемешать, по желанию подлить молоко или воду.

7. Кишки промыть, набить фаршем, перевязать веревочкой концы.

8. Положить колбасу в холодильник на пять часов.

9. Затем запечь продукт в духовом шкафу, в оболочке сделать несколько отверстий иглой.