Кольца кальмара в кляре на скорую руку

Описание

Оригинальная закуска из морепродуктов. Кальмара нельзя подвергать длительной тепловой обработке, блюдо готовится очень быстро.

Как приготовить

1. Вскипятить в сотейнике воду, загрузить тушку кальмара на одну минуту.

2. Затем вынуть и нарезать кольцами.

3. Взбить в пену сырые куриные белки.

4. Для кляра в отдельной емкости перемешать пшеничную муку с водой, соль – по вкусу, добавить растительное масло и перемешать.

5. Аккуратно ввести белковую пену, перемешать до однородности с помощью венчика.

6. Раскалить в сотейнике большое количество растительного масла. Жарить во фритюре кольца кальмаров, предварительно обмакнув в кляр.

7. Выложить их на бумажное полотенце для впитывания жира.

8. При подаче закуску полить лимонным соком.