Компот из темного винограда без стерилизации

Описание

Виноградный компот на зиму можно приготовить без лишней термообработки.

Как приготовить

1. Грозди темных ягод перебрать, порченые плоды удалить.

2. Промыть ледяной водой в дуршлаге.

3. Лишняя жидкость должна стечь.

4. Ягоды отделить от веток, выложить в стерильные банки.

5. Сварить сироп из воды и сахарного песка.

6. Залить ягоды, емкость закрыть, оставить на 20 или 25 минут.

7. Слить сироп в кастрюлю, довести до кипения, варить две или три минуты.

8. В конце приготовления всыпать немного лимонной кислоты.

9. Ягоды залить второй раз и закатать металлическими крышками.

10. Банки с компотом перевернуть, укутать одеялом и оставить до остывания.