Коржи-безе с орехами для «Киевского» торта

Описание

Идеальный вариант для знаменитого лакомства.

Как приготовить

1. Белки посолить, взбивать при помощи миксера на минимальной скорости.

2. Всыпать сахарный песок, продолжать взбивать на максимуме.

3. Должна получиться густая масса с блестящей поверхностью.

4. Всыпать рубленые орехи и крахмал, перемешать.

5. Движения должны быть осторожными, сверху вниз.

6. Массу разделить пополам, выложить в две формы.

7. Время для выпечки – по часу, температура – 110 градусов.