Салаты · Домашняя кухня · 1 порц.

Королевский Цезарь с обжаренными креветками

Name: Королевский Цезарь с обжаренными креветками
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: креветки — 10 шт.; хлеб белый — 200 г; сыр пармезан — 30 г; салат ромэн — 1 пучок; масло оливковое — 3 ст.л.; лимонный сок — 1 ст.л.; мед — 1 ст.л.; чеснок — 3 зубчика; перец черный молотый; соль; анчоусы — 2 шт.; яйца — 1 шт.; масло растительное — 40 мл; масло оливковое — 20 мл; лимонный сок — 1 ч.л.; соус вустерский — 1/5 ч.л.; горчица — 1/5 ч.л.; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подготовить креветки: помыть, почистить, обсушить. В лоток влить масло, сок лимона, добавить мед, приправить перцем, солью, перемешать, залить этой смесью креветки, оставить стоять в маринаде на полчаса.
Вынуть креветки, обсушить бумажными салфетками. Разогреть в сковороде масло, обжарить маринованные креветки по несколько минут с каждой стороны. Обжаривать надо до тех пор, пока креветки не утратят прозрачность. Вынуть их из сковороды и переложить в миску.
Смешать нарезанный чеснок с маслом, дать постоять часа два-три. Слить масло, нагреть и зажарить на нем кубики хлеба, переложить на противень, присыпать специями и солью, отправить для подсыхания на несколько минут в духовку.
Для соуса взбить яйца, сок лимона, горчицу, растительное и оливковое масло. Добавить анчоусы, вустерский соус, сдобрить молотым перцем и солью, хорошо перемешать.
Порвать салат ромэн на кусочки, переложить в миску, залить небольшим количеством соуса, перемешать. Натереть блюдо чесноком, разложить слой салата, положить на него гренки, присыпать сыром, сверху выложить креветки, полить соусом.