Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Котлеты из картофеля и сыра с грибами

Name: Котлеты из картофеля и сыра с грибами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофельное пюре — 300-400 г; сыр твердый — 150-200 г; шампиньоны — 100-200 г; масло сливочное — 20-30 г; яйца — 1 шт.; сметана — 3 ст.л.; укроп — 2-3 ст.л.; мука

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Отварить картофель, воду слить, приготовить пюре с добавлением сливочного масла, остудить. Добавить тертый твердый сыр, «Российский» или «Пармезан», мелко нарубленную зелень укропа и муку. Должно получиться густое картофельное тесто.
Руки смочить в воде, сформовать круглые лепешки, положить на них пластинки маринованных шампиньонов в качестве начинки, края соединить. Котлеты обвалять в пшеничной муке и обжарить под крышкой на растительном масле.
Для приготовления соуса натереть свежий огурец и отжать от излишков жидкости. Пропустить чеснок через пресс, порубить зелень укропа. Влить сметану и майонез, соль – по вкусу. Хорошо перемешать. Подать соус к котлетам из картофеля и сыра с грибами.