Котлеты из филе судака с соусом тартар

Описание

Рыбные котлеты можно приготовить на повседневный или диетический стол, в них почти нет жира, зато много необходимых для организма микроэлементов.

Как приготовить

1. Филе судака или любой другой белой рыбы пропустить через мясорубку.

2. Затем прокрутить сливочное масло и очищенный репчатый лук.

3. Добавить в рыбный фарш сырое яйцо, молотый перец, соль.

4. Фарш отбить, кидая его в миску, масса должна стать пышной и пластичной.

5. Сформовать котлеты.

6. Каждую смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях.

7. Изделия выложить на доску для разделки и поставить в морозильную камеру на полчаса.

8. Для соуса «Тартар» пропустить через пресс зубчики чеснока, маринованные огурцы натереть на мелкой терке.

9. Смешать ингредиенты со сметаной и майонезом.

10. Котлеты обжарить на растительном масле до образования корочки, выложить на блюдо и подать с соусом.