Десерты · Домашняя кухня · 1 порц.

Кофейно-шоколадный пудинг

Name: Кофейно-шоколадный пудинг
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар — 50 г; яйца — 2 шт.; молоко — 2 стакана; масло сливочное — 2 ст.л.; крахмал — 2 ст.л.; ванильный экстракт — 1 ч.л.; кофе растворимый — 1 ст.л.; масло сливочное — 70 г; шоколад черный горький — 40 г; сахар — 3 ст.л.; какао-порошок — 2 ст.л.; молоко — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Нагреть молоко, растворить сахар с ванилью, дать закипеть.
Взбить крахмал с яйцами и кофе, кипящее молоко влить очень тонкой струйкой, перемешать.
Перелить все в кастрюлю, проварить при очень слабом нагреве до получения густой массы. Убрать с плиты, вмешать мягкое сливочное масло, дать остыть.
Приготовить из масла, сахара, какао, молока и шоколада смесь для прослойки. Для этого все ингредиенты, кроме последнего, смешать, подогреть, когда смесь станет однородной, поломать на кусочки шоколад и всыпать в нее, продолжить нагрев с помешиванием до получения густой красивой блестящей массы, дать остыть.
Выложить кофейно-шоколадный пудинг на плоское блюдо, чередуя слои пудинга и шоколадной прослойки. Прежде чем подать к столу десерт надо минимум на 3 часа поставить в холодильник.