Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Кофейные кексы с вишневой начинкой

Name: Кофейные кексы с вишневой начинкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 220 г; сахар — 120 г; масло сливочное — 80 г; яйца — 3 шт.; разрыхлитель — 2 ч.л.; кофе растворимый — 1 ч.л.; вишня — 250 г; сахар — 100 г

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Вишневую начинку можно готовить по своему вкусу, контролируя количество сахара. Ягоды очистить от косточек, засыпать сахаром и варить на очень медленном огне, постоянно помешивая. Кофе растворить в ложке кипятка. Холодное сливочное масло или сливочный маргарин растереть с мукой, затем соединить с кофе.
Яйца взбить венчиком и вливать по не многу в масляную смесь. В просеянную муку всыпать разрыхлитель и добавить к остальным ингредиентам. Вымесить мягкое тесто. Вишню откинуть на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Ягоды высыпать в тесто и хорошо перемешать.
Формы для кексов тщательно вымыть, высушить и смазать сливочным маслом. Формы наполнить на половину тестом и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой. Готовые кофейные кексы с вишневой начинкой остудить, вынуть из формы и хорошо пропитать верх вишневым сиропом.