Крабовое Гаспачо на праздник

Описание

Такой вариант гаспачо можно подавать и на праздничный стол. Такое изысканное блюдо по достоинству оценят ваши гости, особенно в жаркие летние дни.

Как приготовить

1. Помидоры опустить в кипяток, снять шкурку, порезать на куски.

2. Перец нарезать более мелкими кусочками.

3. Чили и лук мелко нашинковать.

4. Чеснок раздавить прессом.

5. Петрушку нашинковать.

6. Превратить все овощи в пюре, используя блендер, поставить в холодильник.

7. Мясо краба разобрать на волокна, присыпать измельченной кинзой, перемешать с маслом.

8. Добавить сахар, полить соками, поперчить, посолить, взбить блендером.

9. Из холодильника достать пюре, разложить крабовое Гаспачо на праздник по пиалам.

10. Положить в каждую по паре ложечек крабовой смеси.