Заготовки · Домашняя кухня · 1 порц.

Красная рыба, маринованная с коньяком

Name: Красная рыба, маринованная с коньяком
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: филе красной рыбы — 1 кг; укроп — 20 г; цедра лимона — 1 шт.; соль морская — 4 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; коньяк — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Свежую красную рыбу натереть крупной морской солью и сахаром. Можно использовать и простую соль, но вкус будет немного другим. Отдельно приготовить смесь рубленого укропа и мелко натертой цедры лимона или лайма.
Обвалять рыбу в этой смеси и сбрызнуть коньяком. Рыбу положить в кастрюлю, закрыть пленкой, оставив дырочки для доступа воздуха. Красную рыбу, маринованную с коньяком, поставить в холодильник, лучше, если оно постоит в холоде не менее 12 часов. Если закуска нужна срочно – будет достаточно 2 – 3 часа.