Красный борщ с фасолью и болгарским перцем

Описание

Идеальный рецепт для приготовления полноценного первого блюда без мяса.

Как приготовить

1. Красную фасоль замочить с вечера: на одну часть бобовых должно приходиться две части воды.

2. Назавтра отварить продукт до готовности.

3. Репчатый лук и морковь мелко накрошить, спассеровать на постном масле в сотейнике.

4. Добавить тертую свеклу, томатную пасту, разведенную в воде.

5. Потомить обжарку в течение десяти минут.

6. Влить воду в кастрюлю, положить перец-горошек, лавровый лист, морковь.

7. Проварить пятнадцать минут, ингредиенты вынуть.

8. Выложить в бульон нарезанный брусками картофель, полоски красного сладкого перца, нашинкованную белокочанную капусту.

9. Посолить, добавить специи, варить овощи до готовности.

10. Переложить в суп обжарку, прогреть пять минут, положить кусочек сливочного масла, огонь погасить.

11. Борщ разлить по тарелкам и положить отваренную красную фасоль.