Крем-суп из белых грибов с домашними сухариками

Описание

Для идеального вкуса этого блюда понадобятся как свежие, так и сушеные грибы.

Как приготовить

1. Довести воду до кипения, налить в миску, всыпать сушеные грибы, дать постоять около получаса.

2. Разогреть в кастрюле растительное и сливочное масло, добавить репчатый лук, чеснок, зерна горчицы, прогревать до мягкости.

3. Добавить свежие грибы, жарить до испарения сока.

4. Сушеные грибы отцедить, мелко нарезать, воду не выливать.

5. Положить в кастрюлю с куриным бульоном картофель.

6. Влить воду от замачивания грибов, сами грибы.

7. Варить до готовности картофеля.

8. Слить стакан жидкости, влить сливки и взбить блендером.

9. Влить обратно в кастрюлю.

10. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, противень смазать растительным маслом.

11. Выложить кубики белого хлеба, посолить, отправить в духовку, дать подрумяниться. Остудить.

12. В готовый суп при подаче положить гренки и петрушку.