Крем-суп из брокколи, лука и сельдерея

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Нашинковать сельдерей и лук.

2. Растопить в сотейнике масло, пересыпать туда сельдерей, лук и брокколи, тушить до мягкости.

3. Добавить соус велюте, варить четверть часа до полного размягчения овощей.

4. Перелить суп в чашу блендера, разбить до состояния пюре.

5. Протереть крем-суп из брокколи, лука и сельдерея через сито, поместить в кастрюлю.

6. Добавить бульон до желаемой густоты, поперчить, присолить.

7. Прогреть на малом огне, влить хорошо подогретые сливки, перемешать, снять с плиты.

8. Разлить по тарелкам, оформить кусочками бланшированной брокколи.