Крем-суп из грибов и каштанов с вермутом

Описание

Если вы не знаете, что приготовить из каштанов, то попробуйте такой оригинальный и ароматный крем-суп с грибами и вермутом. Каштаны придают ему сладкое послевкусие, которого сложно добиться в других рецептах.

Как приготовить

1. Морковь крупно натереть, лук нашинковать кубиками, обжарить их со сливочным маслом.

2. Добавить в зажарку кусочки грибов и вареных каштанов, тушить 5 минут.

3. Затем добавить вермут, дать ему выпариться.

4. Добавить бульон, дать супу закипеть.

5. Нагрев уменьшить, варить порядка 20 минут.

6. Блендером превратить массу в пюре.

7. Крем-суп из грибов и каштанов с вермутом посолить, поперчить, подавать с белыми сухариками.