Крем-суп из кабачков и свеклы

Описание

Розовый суп, полезный для здоровья.

Как приготовить

1. Свеклу отварить до полной готовности.

2. Куриные грудки варить в течение сорока минут. Куриную грудку вынуть из бульона.

3. Репчатый лук, морковь и картофель очистить, вымыть.

4. Морковь натереть, репчатый лук нарезать соломкой. Обжарить на масле до мягкости.

5. Кабачки и картофель нарезать соломкой. То и другое добавить в бульон, увеличить огонь, добавить обжарку, варить пятнадцать минут. Снять с огня.

6. Свеклу натереть в суп.

7. Перелить суп в чашу блендера, взбить, вернуть в кастрюлю. Довести до кипения.

8. Влить сливки. Еще раз довести до кипения, снять с огня, положить в каждую тарелку заранее отваренную белую фасоль, петрушку.