Крем-суп из кабачков с сыром на курином бульоне

Описание

Сытный и при этом низкокалорийный супчик – идеальное блюдо для любого меню.

Как приготовить

1. Овощи вымыть и очистить. Измельчить лук-порей и чеснок, петрушку и укроп.

2. Кабачки, картофель, болгарский перец нарезать кубиками небольшого размера. Морковь натереть.

3. Куриный бульон довести до кипения, заправить лавровым листом, всыпать картофель, варить 20 минут на тихом огне.

4. Морковь и лук обжарить в течение семи или десяти минут на сливочном масле, добавить сладкий перец, прогревать еще четыре минуты.

5. Добавить кабачки, потушить все вместе еще несколько минут.

6. Переложить обжарку в бульон, добавить соль, тимьян, кориандр.

7. Почти готовый суп довести до кипения, варить пять минут.

8. Положить чеснок и плавленый сыр, перемешать, довести блюдо до кипения, снять с огня.

9. Содержимое кастрюли взбить при помощи блендера.