Крем-суп из цукини и картофеля

Описание

Один из шедевров кулинарии, приготовленный из молодых кабачков.

Как приготовить

1. Кабачки цукини вымыть и нарезать кольцами.

2. Четверть нарезки обжарить для украшения перед подачей.

3. Репчатый лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.

4. Клубни картофеля вымыть, нарезать кусочками среднего размера.

5. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить до мягкости лук и чеснок.

6. Всыпать цукини, прогревать пять минут.

7. Добавить картофель, подержать две минуты, затем влить овощной бульон, ингредиенты перемешать, варить около 20 минут до готовности овощей.

8. Все овощи превратить в пюре при помощи погружного блендера.

9. Отложенные кольца кабачков обжарить на растительном масле, посолить, разложить в тарелки.