Крем-суп из шампиньонов и белых сушеных грибов

Описание

Еще один вариант приготовления грибного супа. Для этого варианта потребуются качественные сливки.

Как приготовить

1. Дать белым грибам набухнуть в кипятке 15 минут.

2. Свежие грибы очистить и нарезать кубиками.

3. Лук тоже измельчить кубиками, у тимьяна оборвать листики.

4. В сотейнике нагреть масло, приготовить из свежих грибов зажарку с луком и тимьяном.

5. В воду, где замачивались грибы, влить бульон, довести до кипения, проварить с размоченными грибами на малом огне.

6. Превратить с помощью блендера, добавив зажарку, в пюре.

7. Добавить в крем-суп пару ложек сливок и лимонного сока.

8. Хорошо перемешать, довести ещё раз до кипения, дать немного постоять.