Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Крендели сырные

Name: Крендели сырные
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: сыр твердый — 50 г; яичный желток — 1 шт.; мука — 4,5 стакана; вода — 1,5 стакана; сода — 2/3 стакана соды; масло сливочное — 3,5 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; дрожжи сухие — 2,5 ч.л.; соль — 2 ч.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Тесто: смешать воду (обязательно теплую) с сахаром и добавить дрожжи. Отставить ненадолго, чтобы появилась пенка. Затем добавить масло, перемешать. Всыпать соль и муку, вымесить тесто.
Уложить тесто в емкость, смазанную маслом, прикрыть влажным полотенцем и отправить в теплое место на час. Тесто должно, как минимум, увеличиться в два раза. Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить противни бумагой и смазать маслом.
Большую кастрюлю с водой поставить на огонь, положить соду и вскипятить. Поделить тесто на 8 частей. Из каждой части раскатать длинный жгут и расплющить его. По всей длине выложить тертый сыр и защипать края.
Забросить подготовленные крендели в кипящую воду (по одному) и варить 30 секунд. Если вода крендель покрывает не полностью, то нужно поливать крендели кипятком с помощью черпака. Вынуть из воды и выложить на противень.
Смазать сверху взбитым желтком с водой и присыпать крупной солью. Выпекать приблизительно минут 12, до золотистого оттенка. Крендели сырные немного остудить перед подачей.