Кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами

Описание

Очень нежный ароматный и долго не черствеющий кулич со сливочным вкусом. Для вкуса добавить можно изюм или цукаты.

Как приготовить

1. Поставить опару на молоке: подогреть его, положить дрожжи и 4 ст. л. сахара, перемешать, подсыпать муки, размешать, дать постоять.

2. Хорошую сметану подсолить, перемешать с желтками и сахаром, все взбить, добавить прогретое и охлажденное масло, перемешать с опарой.

3. Когда смесь станет однородной ввести цукаты (сухофрукты), всыпать остатки муки, вымешать до получения мягкого теста.

4. Дать ему дважды «созреть» и подняться (после первого раза обмять).

5. Подготовить высокие формы, положить в каждую по кусочку теста, прикрыть тканью, дать подняться.

6. Выпекать кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами до готовности, верх оформить помадкой с присыпкой.