Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Куриная колбаска по-домашнему

Name: Куриная колбаска по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриное филе — 500 г; сливки — 200 мл; яичный белок — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; паприка молотая — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец черный молотый; специи

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Вариант первый: пропустить через мясорубку мясо курицы. Измельчить чесночок, положить его в приготовленный фарш. Добавить в фарш яичные белки, сливки, приправы, как можно лучше вымесить до однородности. Переложить получившийся фарш в фольгу, плотно завернуть, кончики закрутить.
Фольгу завернуть в несколько слоев пищевой пленочки, кончики завернуть ниткой, чтобы не вытекала вода. Положить в кастрюльку с водой, таким образом, чтобы колбаска была погружена в воду, готовить минут сорок. Достать из воды, охладить. Отправить куриную колбаску на ночь в холодильник.
Вариант второй: начинить кишки. Кончики связать ниткой. В получившейся колбаске сделать два-три прокола тоненькой иголкой. Довести воду до кипения, подсолить. Варить куриную колбаску на маленьком огне. Охладить.