Закуски · Домашняя кухня · 40 мин · 5 порц.

Куриная пастрома в молоке в духовке

Name: Куриная пастрома в молоке в духовке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриное филе — 400 г; молоко — 250 мл; масло оливковое — 2 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; мед жидкий — 2 ч.л.; паприка молотая — 2 ч.л.; соус соевый — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; мускатный орех — ¼ ч.л.; куркума — ¼ ч.л.; зира — ¼ ч.л.

Мясной деликатес из говядины или свинины традиционен для кухонь Румынии и Молдавии. Возможно, он пришел в эти места из Турции. В оригинальном исполнении пастрому коптят. Упрощенный рецепт позволяет запечь мясо в духовом шкафу.

Описание

Как приготовить

Куриные грудки промыть, выложить в чашку.
Отдельно перемешать молоко с солью, залить мясо, поставить в холодильник на ночь для маринования.
Смешать зиру, паприку, измельченный чеснок и рубленый мускатный орех, куркуму.
Влить темный соевый соус и жидкий мёд, перемешать, обмазать смесью грудки, оставить на полчаса для пропитывания.
Обвязать грудки капроновой ниткой или шпагатом, выложить на противень, поставить в духовку на 20 минут, температура приготовления – 200 градусов.