Куриное филе по-флорентийски со шпинатом

Описание

Судя по названию, блюдо «изобретено» в Италии, а средиземноморское питание, как известно, одно из самых полезных в мире. Шпинат – кладовая витаминов, при этом не содержит «лишних» калорий.

Как приготовить

1. Репчатый лук и чеснок порубить и потушить до мягкости.

2. Добавить хорошо вымытый шпинат, прогреть.

3. Готовую зелень нарубить и выложить в жаропрочное блюдо для запекания.

4. Куриное филе нарезать, обжарить на сковороде со всех сторон, затем допечь в духовке до готовности в течение 10 – 15 минут.

5. Готовое мясо выложить на «подушку» из шпината.

6. Приготовить заливку: перемешать горчицу и молоко, добавить по вкусу приправы, соль.

7. Вылить смесь на курицу, посыпать тертым твердым сыром.

8. Поставить блюдо в духовку до расплавления сыра.