Куриное фрикасе в сливочном соусе по-классически

Описание

Замечательный образец многогранной французской кухни – фрикасе из курицы. Особенный вкус придает блюду сливочный соус, готовится легко и быстро. При желании можно добавить в него грибы, лучше лесные.

Как приготовить

1. Порезать мясо на кусочки, обжарить в масле на разогретой сковороде при среднем нагреве.

2. Добавить бульон, нагрев уменьшить, подсолить, поперчить, тушить минут 6-7.

3. За это время приготовить для куриного фрикасе в сливочном соусе по-классически соус из сливок и желтка, взбитых блендером до однородности.

4. Залить полученным соусом в конце приготовления мясо, готовить еще около 5 минут.