Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Куриные грудки в томатном соусе по–итальянски

Name: Куриные грудки в томатном соусе по–итальянски
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриная грудка — 4 шт.; яйца — 2 шт.; сыр моцарелла — 120 г; сыр пармезан — 100 г; сухари панировочные — 50 г; базилик свежий — 8 листочков; соль — по вкусу; масло растительное; томатное пюре — 800 г; лук репчатый — ½ головки; чеснок — 2 зубчика; масло оливковое — 2 ст.л.; орегано — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; соль — ¾ ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Измельчить на терке лук, сложить в кастрюлю с толстым дном, влить пару столовых ложек масла, нагреть, обжарить 2-3 минуты, добавить чеснок, раздавленный прессом и томатное пюре, всыпать соль, орегано, сахар, хорошо перемешать.
Дать смеси закипеть на среднем огне, тушить около 10 минут при слабом нагреве без крышки, убрать с плиты.
Прогреть духовку до 200 градусов, грудки слегка отбить, подсолить, в достаточно широкой миске разболтать подсоленные яйца, в другую насыпать сухари и мелко натертый пармезан.
В сковороде разогреть растительное масло, грудку посолить, окунуть в яйцо, потом обвалять в сухарях с сыром, обжарить до появления корочки со всех сторон.
В форму налить половину томатного соуса, положить грудки, вылить поверх остатки соуса. Присыпать куриные грудки в томатном соусе по-итальянски порубленным базиликом и тертым сыром, выпекать около 20-25 минут в уже прогретой духовке.