Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Куриные сердечки на шпажках в сковороде

Name: Куриные сердечки на шпажках в сковороде
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: куриные сердечки — 600 г; апельсиновый сок — 2 ст.л.; соус соевый — 2 ст.л.; масло растительное — 2 ч.л.; лимонный сок — 2 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый; перец чили; кунжут; имбирь

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

У куриных сердечек отрезать открытую часть, в ней находится немало жира. Промыть субпродукты от крови и замочить в очень холодной воде на полчаса. После еще раз промыть и обсушить. Измельчить очищенный чеснок, крупно нарезать перец чили, удалить семена. Натереть корень имбиря.
Перемешать лимонный и апельсиновый сок, добавить соевый соус, чили, чеснок, черный перец, имбирь. В готовый маринад положить сердечки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на два или три часа. За это время продукты несколько раз перемешать. Можно воспользоваться вакуумным контейнером, в этом случае процесс маринования займет не больше 30–40 минут.
Сердечки нанизать на деревянные шпажки, жарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Желательно наличие антипригарного покрытия. Вынуть шпажки, в сковороду влить белое сухое вино, воду или апельсиновый сок. Вернуть куриные сердечки на шпажках в сковороду, прогревать две минуты, переворачивать. Подать к столу горячими, посыпать семечками кунжута.