Куриный крем-суп с болгарским перцем

Описание

Летнее блюдо, которое можно есть и горячим, и холодным.

Как приготовить

1. Отварить куриное филе, нарезать кусочками небольшого размера.

2. Нарезать репчатый лук и чеснок, спассеровать на оливковом масле.

3. Бланшировать помидоры, снять кожицу, мякоть положить в обжарку, потушить четыре минуты.

4. Довести воду до кипения, всыпать кубики картофеля, сладкого болгарского перца, моркови, обжарку из лука и томатов. Посолить и поперчить.

5. Тушить до готовности.

6. Затем добавить куриное мясо и сметану.

7. Массу взбить при помощи блендера.

8. Суп довести до кипения и поварить минуту или две.

9. При подаче посыпать кушанье рубленой петрушкой.