Куриный крем-суп с копченой косичкой

Описание

Копчености меняют вкус блюда. Рецепт предлагает два варианта: либо использовать копченый сыр, либо обычный, но в паре с копченым окороком.

Как приготовить

1. Куриное филе промыть, положить в воду, варить на сильном огне.

2. После закипания огонь убавить, накрыть крышкой, оставить щель. Варить еще полчаса.

3. Добавить лук-порей, морковь, любые специи.

4. Если для приготовления используется целая куриная тушка, то на варку бульона понадобится два часа.

5. Отварить в готовом бульоне картофель.

6. На сливочном масле спассеровать лук-порей, куриное мясо.

7. Обжарку добавить в картофель, взбить массу блендером.

8. Подлить сливки, суп довести до кипения.

9. Блюдо подать с рубленой зеленью, белыми гренками, тертым копченым сыром-косичкой.