Куриный рулет с петрушкой без желатина

Описание

На приготовление закуски понадобится больше времени, чем с желатином. Но кулинарные мученья того стоят – ничего лишнего, только натуральные продукты.

Как приготовить

1. Приобрести в магазине набор для приготовления холодца из курицы.

2. Если его нет – использовать тушку курицы небольшого размера, хрящи, крылья, кости.

3. По желанию можно использовать курицу и индейку в равных пропорциях.

4. Залить мясные ингредиенты водой, варить два часа.

5. Бульон не кипятить.

6. В середине приготовления массу посолить, выложить морковь, корень петрушки, репчатый лук.

7. Добавить горошины перца, лавровый лист и зелень за пять минут до готовности.

8. Мясо и овощи вынуть, петрушку и лук выбросить.

9. Бульон процедить.

10. Мясо поделить на волокна, убрать все лишнее, перемешать с рубленым чесноком.

11. Морковь нарезать кружками, выложить в пластиковую бутылку вместе с мясом.

12. Влить бульон, поставить тару в холод до застывания.