Куриный харчо с грецкими орехами

Описание

Нетрадиционный рецепт, который пользуется не меньшей популярностью, чем харчо из говядины.

Как приготовить

1. Курицу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, варить до полуготовности, жир снимать по мере всплывания.

2. Репчатый лук мелко нарезать, потушить в другой емкости с тем жиром, который был снят с куриного мяса.

3. Добавить отваренную курицу, потушить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивать.

4. Влить в кастрюлю готовый куриный бульон, все вместе кипятить десять минут.

5. Добавить помидорное или сливовое пюре, муку.

6. Кипятить пять минут, положить специи: корицу, гвоздику, толченые грецкие орехи с чесноком, стручковый, душистый, черный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран, семена и нарезанную зелень кинзы, соль, лавровый лист.

7. Кипятить харчо десять минут, дать постоять.