Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Курица в сливочном соусе с тимьяном и чесноком

Name: Курица в сливочном соусе с тимьяном и чесноком
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: курица — 1,5-1,8 кг; молоко — 250 мл; бульон куриный — 250 мл; масло сливочное — 50 г; розмарин свежий — 3-4 веточки; тимьян свежий — 3-4 веточки; чеснок — 3-4 зубчика; лук репчатый — 1 головка; мука — 1 ст.л.; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло растительное

Курица получается очень сочная, сливочный соус очень нежный, чеснок и пряные травы придают легкий аромат. Можно добавить розмарин, перчик чили, тимьян. К данному блюду на гарнир подавать вермишель, рис, картофель, гречку и так далее.

Описание

Как приготовить

Вымыть курицу, подсушить, порезать на кусочки, посыпать перцем, солью.
Разогреть растительное масло, чуть-чуть обжарить курочку до золотистого оттенка.
Выложить мясо в огнеупорную форму.
Оставить в сковороде 3 ложки масла, обжарить измельченный лук, прессованный чеснок. Выложить лук с чесноком в форму на курицу.
Растопить в той же сковороде сливочное масло, насыпать ложку муки, перемешать до однородности, чтобы не было комков.
Соединить бульон и молоко, посыпать перцем, солью, вылить в муку соус. Довести до загустения, помешивая, приблизительно это займет 5 минут.
Вылить соус на курицу, посыпать травами, накрыть блюдо фольгой. Отправить в духовку на 30 минут. Запекать курицу в сливочно-молочном соусе с тимьяном и розмарином, соблюдая температуру 180 градусов.