Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Курица с рисом и пряным соусом

Name: Курица с рисом и пряным соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: риса — 1 стакан; свежего корня имбиря — 5 г; бадьяна — 1 г; зеленого лука — 1/2 пучка; соль; куриные грудки — 2; чеснока — 2-3 зубчика; свежего корня имбиря — 5 г; зеленого лука — 1/2 пучка; кунжутного масла — 2 ст.л.; приправы 5 специй — 1 ч.л.; черного молотого перца — 1 ч.л.; молотой корицы — 1 ч.л.; семян фенхеля — 1 ч.л.; молотого бадьяна — 1 ч.л.; молотой гвоздики — 1/8 ч.л.; коричневого сахара — 15 г; соевого соуса — 6 ст.л.; рисового уксуса — 2 ст.л.; воды — 3 ст.л.; соль

Ингредиенты

риса — 1 стакан
свежего корня имбиря — 5 г
бадьяна — 1 г
зеленого лука — 1/2 пучка
соль
куриные грудки — 2
чеснока — 2-3 зубчика
свежего корня имбиря — 5 г
зеленого лука — 1/2 пучка
кунжутного масла — 2 ст.л.
приправы 5 специй — 1 ч.л.
черного молотого перца — 1 ч.л.
молотой корицы — 1 ч.л.
семян фенхеля — 1 ч.л.
молотого бадьяна — 1 ч.л.
молотой гвоздики — 1/8 ч.л.
коричневого сахара — 15 г
соевого соуса — 6 ст.л.
рисового уксуса — 2 ст.л.
воды — 3 ст.л.
соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Первым этапом приготовить рис, перебрать, промыть до чистой воды. Переложить рис в небольшую кастрюлю, всыпать бадьян (звездный анис), измельченный корень имбиря, посолить, поперчить, залить водой, закрыть крышкой и дать закипеть.
Уменьшить нагрев и варить, не снимая крышки, около 10 минут. Снять крышку, убрать специи, которые всплыли на поверхность, добавить измельченные перья лука, натертый на мелкой терке имбирь, перемешать, отставить в сторону.
Теперь готовим курицу. Разогреть кунжутное масло (можно заменить растительным или арахисовым), выдавить чеснок, натереть на мелкой терке имбирь, порезать зеленый лук, все жарить около минуты, добавить куски курицы и обжарить с 2 сторон до полной готовности.
Смешать для соуса сахар, рисовый уксус, соевый соус, воду.
Смешать готовое куриное филе, добавить приправу 5 специй, влить соус, перемешать, дать закипеть, снять с плиты.
Подавать курицу с рисом и пряным соусом следующим образом: разложить рис по тарелкам, сверху положить мясо, полить соусом, присыпать измельченными перьями зеленого лука.