Вторые блюда · Венгерская кухня · 1 порц.

Курица с рисом и сладким перцем в томате

Name: Курица с рисом и сладким перцем в томате
Yield: 1 порц.
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: помидоры в собственном соку — 400 г; рис — 250 г; куриные окорочка — 6 шт.; перец болгарский сладкий — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; масло растительное — 3 ст.л.; чеснок — 2-3 зубчика; паприка молотая — 2 ч.л.; перец красный молотый — 1/3 ч.л.; соль

Венгерская кухня немыслима без паприки. Эту приправу так любят в этой стране, что даже основали уникальный «Музей паприки».

Описание

Как приготовить

Для приготовления маринада смешать растительное масло, молотую паприку, соль, перец. Полученной массой обмазать куриные окорочка, разрезанные пополам, накрыть крышкой и оставить на час.
Мелко нарезать репчатый лук и красный острый перец, порубить чеснок. Обжарить ножки со всех сторон на масле, до образования золотистой корочки, вынуть. В той же сковороде обжарить лук и чеснок, добавить сладкий перец и жарить все вместе еще три минуты. Добавить рис, подержать на среднем огне пять минут.
В сотейник вылить размятые томаты в собственном соку, подлить стакан воды, выложить рис, обжарку, курицу, посолить по вкусу. Довести блюдо до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь, тушить курицу с рисом и сладким перцем до готовности в течение получаса. В процессе приготовления можно долить воду.