Выпечка · Русская кухня · 45 мин · 6 порц.

Курник на кефире с курицей и картошкой

Name: Курник на кефире с курицей и картошкой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука — 2 стакана; куриная грудка — 250 г; лук репчатый — 200 г; кефир — 100 мл; масло сливочное — 90 г; картофель — 5 шт.; яйца — 1 шт.; масло растительное — 1 ст.л.; сметана — 1 ст.л.; петрушка — 20 г; разрыхлитель — 2 г; перец белый молотый — ½ ч.л.; соль — ½ ч.л.

Курник – это праздничный пирог, который еще в Древней Руси преподносился в качестве подарка родным невесты.

Описание

Курник – это праздничный пирог, который еще в Древней Руси преподносился в качестве подарка родным невесты.

Как приготовить

Лук и картофель нарезать кубиками. Обжарить на растительном масло 15 минут на среднем огне.
Курицу нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к луку с картофелем, обжариваем на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить.
Готовим тесто. Сливочное масло соединить с мукой и разрыхлителем перетереть в крошку. Добавить сметану и кефир - перемешать. Тесто завернуть в пленку и отправить в холод на 1 час.
Тесто разделить на 2 части. раскатать.
Форму застелить бумагой, смазать растительным маслом. На дно уложить 1 слой теста, выложить начинку и застелить вторым слоем теста, края склеить между собой.
Смазать наш курник желтком и выпекаем 50 минут при температуре 180 градусов.