Кускус с овощами, петрушкой и куркумой

Описание

Красивое и полноценное блюдо из крупы с овощами может быть как самостоятельным, так и подаваться в качестве гарнира к баранине или курице.

Как приготовить

1. Помидоры средней величины поместить в кипящую воду на две-три минуты.

2. Кожицу снять, семена удалить.

3. Очистить морковь, порубить её вместе с красным репчатым луком, сладким красным перцем и мякотью томатов.

4. На оливковом масле обжарить целые зубчики чеснока, затем их вынуть и выбросить, для блюда понадобится только аромат этого острого овоща.

5. Огонь уменьшить, добавить подготовленные овощи, все вместе тушить до мягкости томатов.

6. Блюдо посолить и поперчить по вкусу, в процессе прогревания перемешивать.

7. В смесь всыпать крупу для кускус, перемешать, влить в сковороду горячую воду.

8. Кушанье тушить на тихом огне еще 10 – 12 минут.

9. Время приготовления может быть разным, чтобы не ошибиться – лучше прочитать то, что написано на упаковке крупы.

10. Порубить зелень петрушки, добавить в почти готовую кашу, массу перемешать и подать на стол.