Выпечка · Татарская кухня · 1 порц.

Кыстыбый с начинкой из картофеля

Name: Кыстыбый с начинкой из картофеля
Yield: 1 порц.
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: мука — 250-270 г; молоко — 130 мл; масло сливочное — 50 г; яйца — 1 шт.; сахар — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; картофель — 1 кг; молоко — 200 мл; масло сливочное — 50 г; лук репчатый — 1 головка; соль

Если вы любите экспериментировать с выпечкой, то возьмите на вооружение этот рецепт национальных татарских лепешек с картошкой.

Описание

Как приготовить

Смешать подсоленное яйцо с сахаром и молоком, добавить растопленное (не горячее) масло, перемешать, всыпать муку, вымесить тесто, дать ему постоять около получаса. Размять картофель с молоком, всыпать обжаренный до изменения цвета лук, перемешать, прикрыть начинку крышкой.
Постоявшее тесто поделить на кусочки (получится примерно 10-12 кусочков), раскатать каждый в тонкую лепешку, проколоть в нескольких местах вилкой, обжарить на прогретой СУХОЙ сковороде.
Смазать каждую лепешку после обжаривания растопленным маслом, сложить в стопку, прикрыть полотенцем. Разложить пару ложек начинки на половинку лепешки, прикрыть другой половиной. Разогревать хрустящий кыстыбый с начинкой из картофеля на сковороде с маслом.