Вторые блюда · Итальянская кухня · 120 мин · 6 порц.

Лазанья болоньезе с мясным фаршем и соусом бешамель

Name: Лазанья болоньезе с мясным фаршем и соусом бешамель
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: масло оливковое — 2 ст.л.; лук — 40 г; морковь — 40 г; сельдерей — 40 г; бекон — 80 г; свино-говяжий фарш — 500 г; молоко — 100 мл; бульон — 100 мл; вино красное — 100 г; помидоры в собственном соку — 400 г; соль — 2 щепотки; перец черный молотый — 2 щепотки; масло сливочное — 60 г; мука — 1.5 ст.л.; молоко — 400 мл; мускатный орех — ½ ч.л.; соль — 1 щепотка; листы лазаньи — 10 шт.; сыр моцарелла — 200 г; сыр пармезан — 50 г

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда. Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео.

Описание

Как приготовить

Для начала приготовим соус Болоньезе. Для этого нам понадобиться разогреть масло в кастрюле, туда добавим лук,морковь, сельдерей, слегка обжарим, добавим бекон и фарш, также слегка обжарим.
Добавим вино, выпарим, после добавим бульон, соль, перец, затем добавим томаты в собственном соку.
Теперь оставим на час на среднем огне, периодически помешивая.
Добавим молоко к Болоньезе и еще 5-10 минут готовить.
Теперь все раскладываем в форму. На низ добавим болоньезе и накроем листами (варить листы необязательно).
Сверху выкладываем опять болоньезе, посыпаем моцарелла и пармезаном, поливаем соусом бешамель. И так делаем 2-3 слоя. Под конец можно залить соус бешамель и посыпать пармезаном.
И ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.
Перейдем к соусу бешамель. Для этого нужно растопить сливочное масло, добавим муку и в течение 2-х минут перемешивать.
После залить молоко и миксером или венчиком мешать до загустения.
После добавить мускатный орех и соль,перемешаем и оставим в сторонку.
Добавим молоко к Болоньезе и еще 5-10 минут готовить.
Теперь все раскладываем в форму. На низ добавим болоньезе и накроем листами (варить листы необязательно).
Сверху выкладываем опять болоньезе, посыпаем моцарелла и пармезаном, поливаем соусом бешамель. И так делаем 2-3 слоя.
Под конец можно залить соус бешамель и посыпать пармезаном. И ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.